13 août : visite de Saraguro

Jorge nous a préparé un petit déjeuner copieux : encebollada (sorte de soupe de poisson) avec oignons, popcorn et banane plantain. Excellent.

Il nous emmène ensuite gentiment à Saraguro (1h30 de route, quand même) pour nous éviter le bus.

Sur place, il nous fait goûter des bollos, sortes de galettes fourrées au fromage, tout droit sortis du four.

Nous visitons la ville, très authentique, en sa compagnie. Les tenues traditionnelles ne sont pas là pour le folklore... Le marché est un régal pour les yeux.

Nous faisons nos adieux à Jorge et à son fils. Quelle rencontre !

Nous nous offrons ensuite un restaurant gastronomique. Un régal, une nouvelle fois.

Le soir, nous prenons le bus pour Cuenca où nous attend notre chambre d'hôtel.

Vue depuis la terrasse de l'hôtel.

La terrasse de jour.

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Équateur 2023

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